植酸酶是催化植酸及植酸盐水解成肌醇与磷酸的一类酶的总称，包括植酸酶和酸性磷酸酶，植酸酶只能将植酸分解为肌醇磷酸酯，不能彻底把植酸分解为肌醇和磷酸，酸性磷酸酶能将肌醇磷酸酯彻底地分解为肌醇和磷酸，降低动物粪便中磷的含量，减轻对环境的污染。动物粪便中的磷大量排出，导致对土壤和水源的污染，会造成水质的富营养化，使用植酸酶后，粪便中磷的排出量可减少60%。
植酸酶发酵液完成后，发酵液中含有大量的水份，为将植酸酶及菌体从发酵液中分离提取并进行浓缩，采用现代膜分离技术，对发酵液进行过滤，浓缩发酵液中的菌体和植酸酶，脱除水份，菌体和植酸酶的浓缩液浓度大为提高，再进入喷雾干燥塔干燥，制成产品。
与以往工艺相比，新工艺采用的膜过滤技术，在常温下进行，并能有效截留植酸酶，这对热敏性产品植酸酶是有利的，可提高产品收率；同时，发酵液经膜过滤后，浓度大为提高，降低后续喷雾干燥工的运行成本。
新工艺流程如下：
新工艺优点如下：
在植酸酶发酵液膜浓缩实验中，超滤膜分离设备对植酸酶良好的截留性、膜通量的稳定性、膜的恢复性都很好。植酸酶发酵液经浓缩后，浓度提高4-5倍，为下一步的喷雾干燥工序创造了有利的条件，可有效保护植酸酶的活性不被破坏，同时还大大降低生产运行成本，提高产品质量和收率。
利用超滤膜分离设备可以在其他酶类物质浓缩，比如：纤维素酶、糖化酶等酶制剂。
